¿La sal es buena o mala? 

Cuando era niño, mis dulces favoritos eran Saladitos. Cuando todos mis primos y yo nos congregábamos en casa de mi Nana, que era la matriarca de nuestra familia, nuestros padres nos daban a cada uno un poco de dinero en efectivo y los primos caminaban hasta el mercado de conveniencia de la esquina. Siendo el más joven de más de 20 primos, me sentí tan mayor para ser incluido en el equipo. Con un dólar a mi nombre, la elección siempre fue fácil. Compraría dos paquetes de ensaladas. Un paquete del tipo seco. Un paquete con el ensaladas existentes chamoy-como jugo. Alternaría entre un seco y húmedo ensaladadito una vez que volví a casa de Nana. Fue el cielo. Nunca, nunca tuve un diente dulce, incluso cuando era niño. Siempre fui por bocadillos salados y sabrosos. Mi marido dice que es porque soy un AF salado. (no pues Guau). Digo que es porque esta niña en crecimiento necesitaba sus electrolitos. En lo que ambos estamos de acuerdo es en que esos dulces pueden no ser saludables, pero seguro que son deliciosos. 

Mientras recuerdo el romance de mi infancia con la sal, también recuerdo a mis antepasados. Huixtocihuatl, la diosa azteca de la sal, fue una figura importante para nuestro pueblo. Para nuestros antepasados, la sal también estaba asociada con el sexo, la riqueza y la fertilidad. (Piense en eso la próxima vez que sal, bae, espolvoree un poco sal en su próxima comida). Según las creencias aztecas, Huixtocihuatl una vez tuvo una acalorada discusión con sus hermanos. Intentaron ahogarla en agua de mar. Fue entonces cuando y donde descubrió la sal y todo su esplendor. Es asombroso pensar en una mujer una diosa, que en lugar de ser derrotado, descubre algo tan importante y así triunfa. La sal de la vida. La próxima vez que esté en la cocina cocinando con las matriarcas de mi familia, haciendo todo lo posible por absorber todo lo que saben para que algún día pueda estar en mi mejor momento para mi propio legado, recordaré con cariño la historia de Huixtocihuatl y su importante. descubrimiento en medio de las circunstancias más inesperadas.

Así que a los niños les gusta. A nuestros antepasados ​​les encantó. Piense en cómo se usaba la sal para conservar los alimentos en los días previos a la refrigeración. Ahora bien, ¿cuál es exactamente el trato con la sal? De hecho, algunas fuentes dicen que es un electrolito necesario. De hecho, la dieta cetogénica fomenta el consumo de sal para ayudar en la transición de reducir el consumo de carbohidratos. El consumo de sal rosada del Himalaya puede ayudarlo a mantenerse encaminado cuando está ayunando (algunos miembros del equipo aquí en Compton Health Bar ¡Usa este truco de vida!) También recuerdo entrevistas con atletas como Ronda Rousey. Ella reveló que una parte importante de su dieta de entrenamiento es la sal rosada del Himalaya. Sin embargo, he escuchado a otras fuentes decir que la sal es mala para ti. Estoy seguro de que muchos de nosotros podemos relacionarnos con ver a nuestros propios familiares que tienen presión arterial alta evitando la sal de mesa en un esfuerzo por mantenerse al tanto de su salud: no gracias, mija. Tengo que quidar mi presion. Entonces, ¿qué diablos? ¿Es la sal buena para nosotros? ¿Es malo para nosotros? ¿Existe un término medio en el que todavía pueda disfrutar de golosinas saladas?

Como ocurre con todas las cosas en la vida, lo que debemos tener en cuenta aquí es que el equilibrio es clave. Todo con moderación. La sal no es una excepción. Siempre que los individuos consumir una cantidad saludable de sal que se adapte a sus necesidades únicas y particulares, está todo bien. El sodio es de hecho un electrolito después de todo. Entonces, sí, necesitamos algo de sal en nuestra dieta.  

Por ejemplo, una ingesta de sal demasiado baja puede ser perjudicial, según Línea de Salud. Sin embargo, considerando que el promedio dieta estadounidense tiene un alto contenido de sodio, es posible que no tenga que preocuparse por consumir una cantidad demasiado baja de sal si vive en los Estados Unidos. Comida rápida. Sopas enlatadas. Cenas de TV. Knorr cubitos de pollo. Ese tipo de cosas. Hay muchas fuentes de sal a nuestro alrededor. 

Demasiado tampoco es lo ideal. De acuerdo a ciencia de la vida, "exceso el sodio aumenta la presión arterial porque retiene exceso líquido en el cuerpo, y eso crea una carga adicional en el corazón. Demasiado el sodio aumentará su riesgo de accidente cerebrovascular, insuficiencia cardíaca, osteoporosis, cáncer de estómago y enfermedad renal ". 

La información se comparte aquí para que tenga la mayor cantidad de conocimientos posible para que pueda tomar las mejores decisiones para su salud. Recuerde, el equilibrio es de suma importancia aquí. Ahora que se ha establecido, ¿exactamente cuánta sal necesita un adulto sano por día?

¿Cuánta sal necesito al día?

Según la FDA Estadounidenses (prefiero el término estadounidense porque la última vez que verifiqué que las Américas comienzan en Canadá y terminan en Chile, y solo estamos hablando de los Estados Unidos en este contexto ... pero estoy divagando) "comer en promedio alrededor de 3,400 mg de sodio por día". Sin embargo, la Asociación Estadounidense del Corazón recomienda que lo mantengamos más cerca de los 1500 mg al día. Considerando la “dieta estadounidense” promedio, el 70% de ese sodio diario probablemente provenga de alimentos envasados. Entonces, ¿cuál es una buena regla general? Si la mayor parte de su comida está empaquetada / procesada, probablemente haya excedido la ingesta diaria recomendada de sal. Si la mayor parte de tu comida es comida real que no viene de un paquete, ¡entonces eres un buen amigo! Es importante mencionar aquí también: si usted es bastante activo físicamente, consumirá sodio más rápido que alguien sedentario. (Es por eso que la sal rosa del Himalaya sería una parte tan importante de una dieta de entrenamiento para un atleta como Ronda Rousey).

¿Qué tipo de sal debo comer?

Hemos establecido lo que es correcto cantidad de sal es para nuestro cuerpo. Ahora, que es lo correcto tipo de sal para poner en nuestro cuerpo? Creo que lo más importante a considerar aquí es que no toda la sal es igual. Repasemos algunos ejemplos de opciones de sal que normalmente vemos:

Utiliza sal de tableta de sal - muy procesado para eliminar minerales y normalmente contiene un aditivo para evitar la formación de grumos (fuente)

Sal marina celta - trazas de minerales como calcio, potasio, magnesio, hierro y zinc. También tiene un pH alcalino. 

Sal rosa del Himalaya - Similar a las sales del Mar Céltico en los oligoelementos y alcalinidad. También tiene una frecuencia más alta. Puede poner una lámpara de sal del Himalaya en su hogar para filtrar nuestras vibraciones negativas. Si sus creencias se alinean con este tipo de cosas, poner sal del Himalaya en su cuerpo también puede ayudarlo a mantenerse en una frecuencia más alta. Además de los beneficios espirituales, esta opción de sal también contiene beneficios para la salud física. Puede mejorar la libido, mejorar la calidad del sueño y ayudar a la circulación.

Usar sal marina en la cocina

Sobre todo, el énfasis aquí es el equilibrio. Realmente, todos estaríamos mejor si hiciéramos nuestro mejor esfuerzo para cocinar la mayoría de nuestras comidas. De esa manera, sabemos exactamente lo que estamos consumiendo. Desafortunadamente, puede resultar complicado. Hagamos todo lo posible para usar el discernimiento al comprar ingredientes. Una forma de comenzar es invirtiendo en una sal de alta calidad: es literalmente el ingrediente más importante en la cocina. Seamos honestos, sin sal, hasta el plato más perfectamente ejecutado sabe que le falta algo. Además, una sal de alta calidad puede hacer que un cocinero casero se sienta bien al usar sal en las recetas. Experimente con diferentes hierbas también para condimentar. Me encanta agregar cebolla y ajo a la mayoría de mis comidas cuando las cocino. Agrega mucho sabor con un mínimo de calorías. El tomillo, el romero, el cilantro y la pimienta molida fresca también son excelentes opciones para condimentar su comida. ¡La comida no tiene por qué ser insípida para ser buena para usted!

Ojalá pudiera decir que cociné todas y cada una de mis comidas. Definitivamente es una aspiración. ¿Te identificas? POC y WOC de hoy en día tienen un montón en nuestros platos! Trabajo o escuela. Tal vez ambos. Algunos de nosotros tenemos hijos. Entonces tenemos que hacer tiempo para la familia y los amigos ... ¡cuidado personal! Hay mucho por hacer. La preparación de comidas puede ayudar a que cocinar sus comidas sea un poco más fácil. Por ejemplo, trato de planificar mi menú para la semana el domingo por la noche o el lunes por la tarde. Pero, ¿qué pasa cuando la vida pasa y los planes de preparación de comidas se interrumpen? 

Qué hacer cuando no tiene tiempo para cocinar en casa

Incluso con toda la planificación del mundo, surgen cosas. A veces, comiendo comida de la calle es inevitable. Puede hacer todo lo posible para estar preparado para lo inesperado. Por ejemplo, en un lunes ajetreado, si accidentalmente duermo demasiado y no tengo tiempo para preparar el desayuno, por lo general hago un Obtén Yo Greens Mix. Me inundo de cuerpo con verdes en ayunas y me hace sentir preparado para afrontar toda la semana. O, después de un fin de semana particularmente indulgente, puedo beber El Compton Detox un domingo por la noche y levántese el lunes por la mañana con menos hinchazón. Si está vigilando su consumo de sal debido a preocupaciones con su presión arterial, La mezcla de hipertensión también es una opción.  Finalmente, si desea probar la sal rosa del Himalaya y no está seguro de dónde diablos encontrarla en el capó, ¡tenemos chu! Visítenos para hacer su pedido en persona o envíenos un mensaje de correo electrónico. 

Además, podemos hacer nuestro mejor esfuerzo para elegir opciones que se alineen con nuestros objetivos. Desafortunadamente, hay sal en algunos de los lugares más inesperados. De acuerdo, espero que las papas fritas y los dulces mexicanos tengan sal, claro. Pero no esperaba sal de estas otras fuentes. Aquí hay una lista de alimentos inesperados con un alto contenido de sal para que pueda tomar las decisiones más informadas cuando se enfrente a una decisión de última hora:

Fuentes improbables de sal:

• Carne Deli
• Queso
• Cereales
• Sodas (esta es la que más me sorprendió)
• Condimentos (piense como salsa de soja)
• Verduras enlatadas (asegúrese de enjuagarlas bien o intentar congelarlas)

Uniéndolo todo junto:

Cuando se trata de sal, lo más importante a tener en cuenta es comer una cantidad que sea saludable para ti, según tu situación de salud actual y tus objetivos. No toda la sal se crea por igual, así que asegúrese de optar por sales de alta calidad. De esa manera, puede obtener los beneficios y evitar cualquier tipo de riesgo. Haga todo lo posible para preparar sus comidas en casa, de modo que sepa exactamente lo que contienen sus alimentos. Si no tiene tiempo para cocinar una comida determinada, recuerde ordenar sus comidas para llevar con discernimiento, ¡revise la etiqueta! Solicite la información nutricional. Solicite salsas para acompañar. Finalmente, esté atento a cualquier opción de comida que pueda tener un contenido de sal más alto de lo que esperaba. Manténgase al tanto de su juego y tome sus mezclas de CHB. Apoyarán sus objetivos de salud para que pueda mantener el rumbo y sentirse bien con las decisiones que tome.

Cuando se trata de Salt, ¿de qué lado estás? ¿Lo evitas? ¿Lo comes con moderación? ¿O rocías eso en todo? ¿Qué medidas toma para asegurarse de consumir una cantidad moderada de sal en su dieta? Nos encantaría leer en los comentarios. Hasta la proxima vez, cuidando amigos!