Como Cultivar Alimentos con Restos de la Cocina
Health In The Hood Blog

Como Cultivar Alimentos con Restos de la Cocina

Hey, ¿Cómo están familia de Compton Health Bar? ¡Espero que todos estén sanos y salvos durante esta cuarentena y esta pandemia! Estos son tiempos sin precedentes, y aquí en CHB les estamos enviando a usted y a sus seres queridos lo mejor de nosotros. 

Sé que los tiempos pueden ser un poco inciertos. En mi familia, por ejemplo, parece más pecado que nunca desperdiciar cualquier cosa, especialmente la comida. Cuando llamo a mi mamá, ella dice "¡mija ahorita no hay que desperdiciar nada!" Me imagino que se ve así cuando me lo cuenta.

Por lo tanto, aquí mi esposo y yo estamos haciendo todo lo posible para congelar carne y producir o cocinar alimentos. que abundan (como una tonelada entera de arroz y frijoles) para minimizar nuestros viajes al supermercado. ¿Te identificas? Además de los problemas de salud, algunos de mis amigos han sido despedidos o suspendidos. Para esos amigos, están evitando el desperdicio para limitar los viajes innecesarios fuera de casa, sí, pero también para estirar las cosas al máximo. Por estas y otras razones, ahora es el momento de ser más creativo. En un esfuerzo por ser autosuficientes, ¿podemos usar esta cuarentena para aprender habilidades como cultivar nuestros propios alimentos?

Grow Your Own Food & Reduce Waste

Ahora, más que nunca, es un buen momento para aprender a cultivar alimentos y reducir el desperdicio de alimentos. Puede servir como una habilidad de supervivencia en estos días y un pasatiempo divertido para pasar el tiempo durante la cuarentena. También hay muchas formas de hacer esto. Por ejemplo, el compostaje es un gran pasatiempo de cuarentena. En lugar de tirar los restos de comida, puedes convertirlos en fertilizante para tu jardín. (Comente a continuación si desea que publiquemos una publicación de blog sobre el compostaje). 

También existe la opción de cultivar hierbas curativas y verduras en su propio jardín. Sin embargo, estas dos opciones requieren algo de terreno (como un patio trasero), un jardinero y algunos recursos extras. Es una habilidad útil sin duda, pero puede parecer abrumador si nunca antes han trabajado en el jardín.

Personalmente, he encontrado una forma de limitar el desperdicio y cultivar alimentos que requiere menos espacio y es bastante fácil. Créanme, siempre pensé que todo lo hacía mal hasta que probé esto. Mejoré mucho mi técnica para trabajar con plantas. Llámenme Capitán Planeta. Mis nuevas habilidades con las plantas me hicieron sentir demasiado bien.

Muy bien, ¿qué diablos es esta manera súper fácil de reducir el desperdicio de alimentos y cultivar alimentos? Fam, se llama plantas de propagación. También se lo conoce como restos de cocina que vuelven a crecer. ¡Muchas de las sobras de la cocina que tiramos se pueden guardar y usar para volver a cultivar más comida! No estoy exagerando, amigxs. Se siente milagroso ver algo que de otro modo habría tirado dar la vuelta y realmente brotar vida. Por lo general, con solo sol y agua, las sobras de la cocina se convierten en plantas llenas de vida.

¿Sigues conmigo aquí? Orale pues. Aquí hay algunos restos de cocina que estamos acostumbrados a tirar y que, en cambio, se pueden guardar para que broten una nueva vida.

Cómo Propagar Plantas en tu Cocina:

Apio – This was the first plant I personally attempted to propagate and the results were great. When buying a bunch of celery, the bottom end is typically cut off to separate the individual stalks. That bottom end can be saved and put into a glass of water. The top will sprout leaves in a couple of days. After perhaps two weeks, the bottom will sprout roots. Once the celery sprouts roots, you can plant it inside a planter!  Change the water often. It is amazing to see this regrow so quickly. Check these pictures of how my celery first started and how it is doing now.

Romano - Similar al apio. Sin embargo, la lechuga es más fina que el apio. Asegúrese de cambiar el agua todos los días. Las hojas externas pueden pudrirse, córtelas suavemente para permitir que el centro prospere y crezca una nueva vida. También probé esto y noté que es bastante delicado en comparación con el apio. Es importante ser muy suave con la lechuga romana.

Quité las hojas externas podridas de la lechuga romana para permitir que creciera la pequeña parte superior. Al eliminar las capas externas, me di cuenta de que aunque la parte superior parece pequeña, ¡las raíces ya se habían desarrollado! La lechuga romana me enseñó que está bien cultivar a tu propio ritmo, que todo crecimiento es buen crecimiento y que es importante eliminar lo que ya no nos sirve para cultivar nuestro crecimiento. 

Bok Choy – This is almost like a cross between celery and romaine. You will sprout quickly in the middle like celery, yet it may be more on the delicate side like the romaine lettuce.  Again, change the water daily and be gentle for the best results. I have not tried this, but my homegirl has. I am sharing these tips based on her feedback and photos.

Lechuga de Napa - La col de Napa es resistente, como el apio. Mi misma ama de casa ha propagado la napa con excelentes resultados. 

Cebolleta – Spring Onion is one of the most miraculous on this list, and one of the easiest. Put the white bulbs in water with the greens sticking up and out of the glass of water. Cut away at the tips of the greens. Just cut away what you need when you need it.  As long as the white bulbs of the spring onions remain in clean water, and a little bit of greens stay on top, the greens will continue to regrow! Buy one bunch, and you may never need to re-buy spring onions again! A lot of my friends try it and love it. Some of my friends were doing this just for fun even before this pandemic hit.

CIlantro - Si pones algunos tallos de cilantro en agua, en la parte inferior brotarán raíces y puedes plantarlo en una maceta pequeña y mantenerlo en el alféizar de tu ventana. Lo probé y mi cilantro simplemente se marchitó y se pudrió, por lo que el jurado aún está deliberando sobre este. He visto esta sugerencia en línea pero no conozco a nadie personalmente que lo haya hecho con éxito. Si lo has probado con éxito, ¡¡saludos en los comentarios !!

Rábano –  I recently tried this and immediately fell in love with the results. If you have a bunch of ravanos, vale la pena guardar uno e intentar propagarlo en el agua. Verá brotar verduras desde la parte superior y luego las raíces desde la parte inferior. Una vez que tenga una buena cantidad de raíces, puede plantar el rábano en el suelo. Estoy dando mi ravanito un poco más de tiempo para crecer un poco más fuerte antes de poner el lil homie en el suelo.

Mira que chula!

Ajo: - Puedes poner un bulbo en agua para que brote verduras en la parte superior y raíces en la parte inferior. O puede plantar un clavo directamente en un poco de tierra. Tengo un poco de espacio en la parte trasera de mi casa, ¡así que planté algunos bulbos de ajo directamente en la tierra! Todavía esperando encontrar pequeños brotes. Actualización: ¡cada diente tiene el brote más lindo!

Batatas - Puedes poner esto en un recipiente de vidrio con agua. En la parte inferior brotarán raíces y en la parte superior brotarán verduras. Una vez que tenga una cantidad saludable de raíces que hayan brotado, puede plantar las raíces en un poco de tierra (en una maceta si no tiene un jardín), con las verduras sobresaliendo de la tierra.


!No mamen! Todas estas verduras se pueden cultivar simplemente con agua y luz solar. ¿No es asombroso? Estas primeras verduras que les conté se pueden cultivar de esta manera muy simple para comenzar y, finalmente, se pueden plantar en una pequeña maceta que se puede guardar en el espacio de su ventana, balcón o cualquier otra opción que esté disponible para usted. ¡Ser creativos!  

 

Los siguientes alimentos que mencionaré requerirán un poco de tierra por adelantado. 

 

Restos de Comida de su Plantas en la Tierra de su Hogar:

Jengibre – If you have ginger at home, you can cut off a piece that is about 1-2 inches. Just, ensure that the piece you cut off has several healthy “nodes.” You know those little bumps? You can lay the cut ginger on your kitchen counter to allow the cut edges to dry out a bit.  You can then plant this in a small planter and keep it on your window sill. This option will require water, sun and some actual soil.

Papas - ¿Alguna vez has visto una papa a la que le hayan brotado pequeños brotes? ¿Quizás lo guardó demasiado tiempo? Cuando una papa se pone así, ¡puedes plantarla directamente en el suelo! ¡Planté unas papas hace un mes y ya han brotado pequeñas copas verdes!  Actualización: ¡estas son ahora grandes y hermosas plantas con flores!

Chayote - Si lo dejas en la encimera, desarrollará pequeños cogollos como las patatas. Una vez que el chayote tenga estas diminutas raíces, puedes plantarlo de la misma manera que la papa. Mi jardinero dice que también puede plantar el chayote en el suelo antes de que brote. Hice eso casi al mismo tiempo que planté las papas y todavía no he visto ningún brote pequeño. ¡Estoy esperando pacientemente y espero ver algún progreso pronto! Actualización: están llegando pequeños brotes lindos. ¡Pero la planta de chayote no es tan grande como la planta de papa!

 

Probándolo todo junto 

Aight pues CHB homies! There you have it. Things you may have thrown away that can regrow, plus things that you may not have known that can be planted to regrow more yummy nutritious food. Have you tried propagating any of the plants on our list? If so, tell us your experience in the comments, or share any tips with the rest of the community. Finally, was there anything we missed? What edible plants have you propagated in your kitchen? Have you successfully regrown any food from kitchen scraps?  We want to know. During this time, more than ever, it is important to support each other as a community. We would love to know what you think of the blog and if there are any other vegetables that can be regrown that we have been sleeping on. Until next time, take it easy, CHB fam. Stay healthy, stay safe and may you and your loved ones remain protected during these uncertain times. Lots of love to you all from us here at CHB!

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