Como Cultivar Alimentos con Restos de la Cocina

Hey, ¿Cómo están familia de Compton Health Bar? ¡Espero que todos estén sanos y salvos durante esta cuarentena y esta pandemia! Estos son tiempos sin precedentes, y aquí en CHB les estamos enviando a usted y a sus seres queridos lo mejor de nosotros. 

Sé que los tiempos pueden ser un poco inciertos. En mi familia, por ejemplo, parece más pecado que nunca desperdiciar cualquier cosa, especialmente la comida. Cuando llamo a mi mamá, ella dice "¡mija ahorita no hay que desperdiciar nada!" Me imagino que se ve así cuando me lo cuenta.

Por lo tanto, mi esposo y yo estamos haciendo todo lo posible para congelar la carne y producir o cocinar alimentos que abunden (como una tonelada de arroz y frijoles) para no ir tantas veces al supermercado ¿Se identifican? Además de los problemas de salud, algunos de mis amigos han sido despedidos o suspendidos del trabajo. Para esos amigos, es importante evitar el desperdicio de alimentos para no hacer tantos viajes fuera de casa, sí, pero también aprovechar las cosas al máximo. Por estas y otras razones, este es el momento de ser más creativos. En un esfuerzo por ser autosuficientes, ¿podemos usar esta cuarentena para aprender habilidades como cultivar nuestros propios alimentos?

Cultiva tus Propios Alimentos y reduce los Desperdicios

Ahora más que nunca, es un buen momento para aprender a cultivar alimentos y reducir el desperdicio. Puede servir como una habilidad de supervivencia en estos días y un pasatiempo divertido durante la cuarentena. Hay muchas formas de hacer esto. Por ejemplo, el compostaje es una gran opción. En lugar de tirar los restos de comida, puedes convertirlos en fertilizante para tu jardín. (Comenten si desean que publiquemos un post en este blog sobre el compostaje).

También existe la opción de cultivar hierbas curativas y verduras en su propio jardín. Sin embargo, estas dos opciones requieren algo de terreno (como un patio trasero), un jardinero y algunos recursos extras. Es una habilidad útil sin duda, pero puede parecer abrumador si nunca antes han trabajado en el jardín.

Personalmente, he encontrado una forma de limitar el desperdicio y cultivar alimentos que requiere menos espacio y es bastante fácil. Créanme, siempre pensé que todo lo hacía mal hasta que probé esto. Mejoré mucho mi técnica para trabajar con plantas. Llámenme Capitán Planeta. Mis nuevas habilidades con las plantas me hicieron sentir demasiado bien.

Bien, entonces, ¿Cuál es esta manera de reducir el desperdicio de alimentos y cultivar alimentos? Familia, se llama plantas de propagación. ¡Muchas de las sobras de la cocina que tiramos se pueden guardar y usar para volver a cultivar más comida! No estoy exagerando, amigxs. Parece un milagro ver brotar vida de algo que estaba a punto de tirar. Por lo general, con solo sol y agua, las sobras de la cocina se convierten en plantas llenas de vida.

¿Siguen conmigo aquí? Orale pues. Aquí hay algunos restos de cocina que estamos acostumbrados a tirar y que, en cambio, se pueden guardar para hacer crecer plantitas.

Cómo Propagar Plantas en tu Cocina:

Apio: esta fue la primera planta que personalmente intenté propagar y los resultados fueron excelentes. Al comprar un manojo de apio, el extremo inferior generalmente se corta para separar los tallos individuales. Ese extremo inferior se puede guardar y poner en un vaso de agua. De la parte superior brotarán hojas en un par de días. Después de quizás dos semanas, de la parte inferior brotarán raíces. Una vez que el apio brote raíces, ¡pueden plantarlo dentro de una maceta! Cambien el agua con frecuencia. Es asombroso ver que esto vuelve a crecer tan rápidamente. Miren estas fotos de cómo comenzó mi apio y cómo está ahora.

Lechuga romana - Similar al apio. Sin embargo, la lechuga es más fina que el apio. Asegúrense de cambiar el agua todos los días. Las hojas externas pueden pudrirse, córtenlas suavemente para permitir que el centro respire y crezca una nueva vida. También noté que es bastante delicado en comparación con el apio. Es importante ser muy suave con la lechuga romana.

Quité las hojas podridas de la lechuga romana para permitir que creciera la parte de arriba. Al eliminar las capas externas, me di cuenta de que, aunque la parte superior parece pequeña, ¡las raíces ya habían crecido! La lechuga romana me enseñó que está bien crecer a tu propio ritmo, que todo crecimiento es bueno y que es importante eliminar lo que ya no nos sirve para cultivar.

Col China: esto es casi como un cruce entre apio y lechuga romana. Brotarán rápidamente en el medio como el apio, pero puede ser más delicado como la lechuga romana. Nuevamente, cambien el agua diariamente y sean suaves para obtener los mejores resultados. No lo he probado, pero mi amiga sí. Estoy compartiendo estos consejos basados en sus comentarios y fotos.

Repollo de Napa: el repollo de Napa es resistente, como el apio. Mi misma ama de casa ha propagado la napa con excelentes resultados.

Cebolla tierna: la cebolleta tierna es una de las más milagrosas de esta lista y una de las más fáciles. Ponganlas en agua con las hojas verdes hacia arriba y fuera del vaso de agua. Corten las puntas de las hojas verdes. Simplemente corten lo que necesite cuando se necesite. Mientras las cebollas permanezcan en agua limpia y un poco de hojas permanezcan en la parte de arriba, ¡las hojas verdes seguirán creciendo!¡es posible que nunca tengan que volver a comprar cebolletas! Muchos de mis amigos lo prueban y les encanta. Algunos de mis amigos estaban haciendo esto solo por diversión incluso antes de que estallara la pandemia.

Cilantro: si ponen algunos tallos de cilantro en agua, por la parte de abajo brotarán raíces y pueden plantarlo en una maceta pequeña y mantenerlo en el espacio de tu ventana. Lo probé y mi cilantro simplemente se marchitó y se pudrió, por lo que el jurado aún está deliberando sobre este. He visto esta sugerencia en línea, pero no conozco a nadie personalmente que la haya hecho correctamente. Si lo has probado con éxito, ¡¡cuéntame en los comentarios!!

Rábano - Recientemente probé esto e inmediatamente me enamoré de los resultados. Si tienen un montón de ravanos, vale la pena guardar uno e intentar propagarlo en el agua. Verán brotar hojitas desde la parte superior y luego las raíces desde la parte inferior. Una vez que tengan una buena cantidad de raíces, pueden plantar el rábano en el suelo. Le estoy dando a mi ravanito un poco más de tiempo para que crezca un poco más antes de poner el lil homie en el suelo.

¡Mira que chula!

Ajo: pueden poner un pedazo en agua para que pueda empezar a brotar hojitas en la parte superior y raíces en la parte inferior. O pueden plantar un clavo directamente en un poco de tierra. Yo tengo un poco de espacio en la parte trasera de mi casa, ¡así que planté algunas piezas de ajo directamente en la tierra! Todavía esperando encontrar pequeños brotes. Actualización: ¡están creciendo muy lindos!

Batatas - Puedes poner esto en un recipiente de vidrio con agua. En la parte inferior brotarán raíces y en la parte superior brotarán verduras. Una vez que tenga una cantidad saludable de raíces que hayan brotado, puede plantar las raíces en un poco de tierra (en una maceta si no tiene un jardín), con las verduras sobresaliendo de la tierra.

!No mamen! Todas estas verduras se pueden cultivar simplemente con agua y luz solar. ¿No es asombroso? Estas primeras verduras que les conté se pueden cultivar de esta manera muy simple para comenzar y, finalmente, se pueden plantar en una pequeña maceta que se puede guardar en el espacio de su ventana, balcón o cualquier otra opción que esté disponible para usted. ¡Ser creativos!  

 

Los siguientes alimentos que mencionaré requerirán un poco de tierra por adelantado. 

 

Restos de Comida de su Plantas en la Tierra de su Hogar:

Jengibre: si tienen jengibre en casa, pueden cortar un trozo de aproximadamente XNUMX a XNUMX pulgadas. Solo asegúrense de que la pieza que cortaron tenga varios "nodos" saludables. ¿Conoces esos pequeños bultos? Pueden colocar el jengibre cortado en la encimera de sus cocinas para permitir que los bordes cortados se sequen un poco. Luego pueden plantar esto en una maceta pequeña y mantenerlo en el espacio de sus ventanas. Esta opción requerirá agua, sol y algo de tierra.

Papas - ¿Alguna vez has visto una papa a la que le han brotado pequeños bultitos? ¿Quizás estuvo guardada demasiado tiempo? Cuando una papa se pone así, ¡puedes plantarla directamente en el suelo! ¡Yo planté unas papas hace un mes y ya han brotado pequeñas copas verdes! Actualización: ¡ahora están grandes y hermosas con flores!

Chayote: si dejan esto en el mostrador, le crecerán pequeños bultos como las papas. Una vez que el chayote tenga estas pequeñas raíces, pueden plantarlo de la misma manera que la papa. Mi jardinero dice que también puedes plantar el chayote en la tierra antes de que brote. Hice eso casi al mismo tiempo que planté las papas y todavía no he visto ningún brote pequeño. ¡Estoy esperando pacientemente y espero ver algún progreso pronto! Actualización: están llegando pequeños brotes lindos. ¡Pero la planta de chayote no es tan grande como la planta de papa!

 

Probándolo todo junto 

¡Listo pues amigos CHB! Ahí tienen. Cosas que pudieron haber tirado y que pueden volver a crecer, además de cosas que quizás no sabían que se pueden plantar para volver a cultivar alimentos muy deliciosos y nutritivos. ¿Han intentado propagar alguna de las plantas de nuestra lista? Si es así, cuéntenos su experiencia en los comentarios o compartan algún consejo con el resto de la comunidad. Finalmente, ¿hubo algo que nos perdimos? ¿Qué plantas comestibles han propagado en su cocina? ¿Han vuelto a cultivar con éxito algún alimento de los restos de cocina? Queremos saber. Durante este tiempo, más que nunca, es importante apoyarnos mutuamente como comunidad. Nos encantaría saber qué piensan del blog y si hay otras verduras que puedan volver a crecer con las que hemos estado durmiendo. Hasta la próxima, tómenselo con calma, familia de CHB. Manténganse saludable, a salvo y que usted y sus seres queridos permanezcan protegidos durante estos tiempos de incertidumbre. ¡Mucho amor para todos ustedes de parte de CHB!